Υλικά που χρειαζόμαστε:
Καλή σας Όρεξη!!
- 1 κιλό κιμά ανάμεικτο μοσχαρίσιο - χοιρινό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 1/2 κουτ.γλυκού κύμινο
- 3 ώριμες ντομάτες
- 1 κουτ.σούπας κοφτή τοπατοπελτέ ΚΥΚΝΟΣ
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- λάδι ηλιέλαιο
- 2 κουτ.σούπας βούτυρο ή φυτίνη
- 1 ποτήρι νερό
- αλεύρι
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κουτ.γλυκού ζάχαρη
- Βάζουμε σε ένα μπωλ τον κιμά, τρίβουμε το 1 κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και 1 κουτ. γλυκού κύμινο.
- Ζυμώνουμε το παραπάνω μείγμα και πλάθουμε τον κιμά σε μακρόστενα σουτζουκάκια.
- Αλευρώνουμε τα σουτζουκάκια.
- Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά, χωρίς να τηγανιστούν εντελώς, είναι έτοιμα όταν το χρώμα τους γίνει ανοιχτό καφέ.
- Σε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές βούτυρο ή φυτίνη ρίχνουμε 1 κρεμμύδι χοντροτριμμένο κ 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη και σωτάρουμε
- Σ'ένα μπωλ τρίβουμε τις ντομάτες κ ανακατεύουμε κ τον πελτέ.
- Όταν ξανθύνει το κρεμμύδι που σωτάρουμε ρίχνουμε το μείγμα της ντομάτας καθώς και αλάτι, πιπέρι το υπόλοιπο κύμινο και 1 κουτ.γλυκού ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε και ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό.
- Αφήνουμε να βράσει, όταν η σάλτσα μας ειναι έτοιμη, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα σουτζουκάκια.
- Αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτά σε χαμήλή φωτιά ...και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
- Τα σουτζουκάκια μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με μακαρόνια, ρύζι σπυρωτό ή πατάτες τηγανιτές!
- Προτιμώ το βούτυρο σε νοστιμιά σε σχέση με τη φυτίνη!!
Καλή σας Όρεξη!!